定人驻场24小时全程监督,70万份餐包食品安全怎么确保?_1

原标题: 定人驻场24小时全程监督,70万份餐包食物安全怎么保证?

定人驻场 24小时全程监督

70万份餐包食物安全怎么保证?

庆祝新中国建立70周年系列活动中,有一群人无论是在阅兵及联欢活动练习期间,仍是在庆祝活动三次演练及正式活动期间,接受了一次次特别的审阅,不能有一点点失误。他们,便是担任食物安全保证的北京市商场监督管理局工作人员。

“为了让咱们吃得健康养分,吃得安全定心,咱们对各个食物供给企业、餐包供给企业施行定人驻场式食物安全保证。”市商场监管局有关担任人介绍,累计出动4500余人次监督供给企业发货。在庆祝活动三次演练及正式活动期间,累计保证近70万份餐包、2800份茶歇及27万瓶矿泉水食物安全。

70万份餐包怎么保证食物安全满有把握?市商场监管局组织了一支约100人的监管法律部队,对各个食物供给企业、餐包供给企业施行定人驻场式食物安全保证。针对出产型企业,从原辅料收购查验记载、原辅料查验合格投入运用、原辅料运用台账、出产工艺履行、出产过程质量操控、储存、留样等7个要害操控点对出产供给单位进行监控,查看“专用质料、专人担任、专线出产、专库寄存”执行状况等。

工作中,供给企业每次发货时,无论是正午仍是清晨,市商场监管局的监管人员均在现场监督企业专车配送、密闭配送、铅封配送、专人押运状况,并填写《食物(食用农产品)安全监控流通单》,保证食物出产全链条可追溯安全监管。针对庆祝活动三次演练及正式活动期间所用餐包、茶歇及矿泉水,相同选用逐个批次监督抽样方法,一致送市食物安全监控和危险评价中心查验。为此,市食安中心建立绿色通道,缩短检测周期,做到第一时间检测、第一时间告诉。

为保证供给阅兵及联欢活动练习基地食物安全,市商场监管局还对供给基地的食物展开危险监测,一致送市食安中心查验。